Carta de verano

Nuestra Carta es una Interpretación de las distintas tierras y pueblos de Asturias, de sus productos y de sus platos más emblemáticos.
Ofrecemos lo mejor de nuestra tradición, técnica y producto, respetando al máximo la esencia de cada carne, pescado y marisco con el que trabajamos.

Con ello intentamos siempre conseguir nuestro máximo objetivo:
Que nuestros clientes disfruten de nuestra carta, con la mejor esencia Asturiana a través de nuestra recetas adaptadas a los gustos actuales.

Además todos los días le ofrecemos Sugerencias en función de Mercado, y os recomendamos echar un vistazo a nuestra sección de Actualidad, donde publicamos menús y ofertas especiales. Para grupos le recomendamos nuestros Menús:

Entrantes
  • Jamón y Lomo Ibérico de Bellota Reserva con Tostas de Pan Tumaca
  • Cecina de Buey de Astorga ahumado con Almendras Fritas
  • Queso Curado de Oveja y Cabrales con sus Tostas
  • Ensaladilla Rusa FERREIRO con Migas de Bonito
  • Lomo de Sardina Ahumada con Tartar de Aguacate y Tomate Natural
  • Anchoas de Santoña Artesanas con Jugo de Arbequina (Por Unidades)
  • Pulpo Gordo del Cantábrico A Feira con Cachelos
  • Huevos de Corral Estrellados con Jamón de Bellota y Patatas Panaderas
  • Calamarcitos de Potera Fritos a la Andaluza
  • Croquetas Mixtas de Nuestra Fabada y de Jamón Ibérico hechas en casa
Nuestros pucheros con fabes D.O.P de la granja de Asturias
  • Fabada FERREIRO con Compongo de Nuestra Casa
  • Sopa de Pescado y Mariscos (Pixín, Almejas, Gambas y Langostinos)
  • Marmitaco de Bonito del Norte Guisado con Patatas al Estilo de Cantabria
Marisco
  • Salpicón de Rape y Mariscos con Suave Vinagreta de Jerez
  • Almejas Finas de Carril Salteadas a la Sartén
  • Carabineros a la Plancha (Por Piezas)
  • Gambas Blancas de Huelva a la Plancha
  • Cazuela de Gambas Blancas de Huelva al Ajillo
  • Langostinos de Sanlucar Cocidos
Gazpachos Refrescantes de Verano
  • Salmorejo Cordobés con Jamón Ibérico y Huevo Rallado
  • Gazpacho de Manzana con Perlitas de Melón y Langostinos
Los arroces de Ferreiro
  • Arroz Caldoso con Bogavante, Rape y Almejas de Carril ( 2 Personas)
  • Arroz Meloso de Pitu Caleya (Pollo de Corral) y Verduritas ( 2 Personas)
  • Paella de Pescados y Mariscos ( 2 Personas )
  • Paella Mixta de Carnes y Pescados ( 2 Personas )
  • Paella de Verduras de Temporada ( 2 Personas )
Ensaladas verduras y hortalizas
  • Ensalada de Tomate Selecto con Cecina de Buey Ahumada
  • Ensalada de Tomate Especial Rosado con Ventresca de Bonito
  • Ensalada Especial FERREIRO (Tomate, Endivia, Aguacate, Queso fresco y Nueces)
  • Ensalada de Bacalao con Asadillo de Pimientos
  • Espárragos Gordos de Navarra con Ventresca de Bonito
  • Habitas Baby Saltadas con Taquitos de Jamón Ibérico y Huevo Frito
  • Verduras Naturales de Temporada a la Parrilla con Olivo Virgen Extra y Sal Maldon
  • Fritos de Berenjenas y Calabacín en Suave Tempura con Mermelada de Tomate
La Temporada del Bonito del Norte
  • Ventresca de Bonito a la Parrilla con Bilbaíno de Ajos y Patatas Panaderas
  • Bonito con Tomate Frito Natural y Cachelos
  • Taquitos de Bonito Salteados al Ajillo con Piporros y Patatas Fritas
  • Bonito Encebollado con su Guarnición
  • Taco de Bonito en Escabeche Casero sobre Espejo de Salmorejo Cordobés
Pescados
  • Cogote de Merluza Asado a la Parrilla con Refrito de Ajos y Patatas Panaderas
  • Pixín a la Parrilla con Ajitos (Rape de Barriga Negra 2 Personas)
  • Merluza de Pincho a la Sidra con Manzanas, Almejas Finas y Langostinos
  • Bacalao al estilo Ferreiro (Cocinado con Suave Pil-Pil al Estilo Tradicional)
  • Rape en Medallones a la Plancha con Langostinos al Perfume de Azafrán
  • Lomo de Merluza de Pincho a la Brasa con Ajitos y Panaderas
  • Lubina a la Sal (2 Personas) con Cachelos y Cebollita Pochada
  • Chipirones de Platero en Tinta con Timbal de Arroz Blanco
El Momento Dulce
  • Arroz Con Leche Asturiano con su capa de Azucar Caramelizado
  • Torrija Cremosa de Pan Fogaza calada en Leche de Asturias con su toque de Almibar
  • Frixuelos Rellenos de Crema Pastelera con Salsa de Chocolate caliente
  • Bizcocho esponjoso de Chocolate y Nueces acompañado de Helado Artesanal
  • Tarta De Queso Horneada con Confitura de Frambuesas Naturales
  • Sorbete De Manzana A La Sidra Natural
  • Fruta De Temporada
Carnes
  • Steak Tartar de Buey con Tostas de Pan
  • Solomillo de Buey a la Parrilla
  • Chuletón de Buey (2 Personas) 1.100 Kg. Asado o la Parrilla
  • Entrecotte de Buey a la Parrilla
  • Tacos de Solomillo de Buey Fritos Salteado con Ajitos
  • Cachopo de Ternera Blanca Relleno de Jamón Ibérico y Queso Manchego
  • Paletilla de Cordero de Lechal Asada en su Jugo
  • Escalopines de Ternera Blanca a la Madrileña
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